外觀與性狀：白色，淡黃色顆粒
pH：5
熔點(℃)：146（分解）
相對密度(水=1)：相對密度1.544（25℃）
分子式：C6H12O6
溶解性：溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚和芳香烴。
主要用途：醫藥上用作營養劑，兼有強心、利尿、解毒作用。也可用作制備抗壞血酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸鈣等的原料。食品工業中用于制糖漿、糖果等。印染工業和制革工業用作還原劑
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